편백찜 저리가라, [ Ti 대패삼겹찜 ] 이리와라

성장기 아이들을 키우는 워킹맘에게 휴일 한 끼는 엄청 소중합니다.
고기를 좋아하는 성장기 아이들에게 야채를 많이 먹이고 싶은 마음은 어느 엄마나 다 똑같을 테지요.
야채와 고기를 아주 건강하게 먹을 수 있어 편백찜이나 샤브요리를 종종 사 먹이곤 했었는데 최근에 장만한 저희 집 조리도구, 퀸 Ti 웍 스티머 덕에 찜요리를 너무너무 편하게 하고 있어요. 최소한 편백찜이나 샤브샤브 한 끼를 먹으려면 1인분에 2만 원은 줘야 하는데, 같은 가격으로 4인이 넉넉하게 먹으니 고물가시대 현명하게 살아남는 방법입니다. 

 

1. 재료

알배추 1통
숙주 1봉지
차돌박이 또는 대패삼겹 또는 샤브고기
청경채
팽이버섯
찍먹 양념(스리랏차소스, 맛간장, 칠리소스 등)
 

2. 재료 손질 방법

깨끗하게 세척해서 그대로 넣어줍니다.
단, 배추만 썰어줍니다. 그러면 끝.

 

3. 요리방법

웍과 스티머를 이용
스티머에 배추-숙주나물-고기-청경채-팽이버섯 순으로 올려줍니다.
웍에 물을 한 컵 정도 넣고, 야채를 넣은 스티머를 얹어 강불에 15~20분 정도 끓여주면 끝.

4. 팁팁팁

따뜻하게 먹기 위해 인덕션을 식탁 위에 두고 즉석요리로 먹으면 더욱 좋습니다.
찜을 다 먹고 난 뒤, 스티머 구멍으로 잘 내려온 육수에 라면이나 칼국수를 끓여줘도 good!!