식품 속의 첨가물 이렇게 제거하고 드세요 [식품첨가물 제거 방법]
1. 끓는 물에 데치기 식품 첨가물은 대체로 고온에 약합니다. 따라서 끓는 물에 데쳐서 없애야 해요. 단, 식품을 데친 물에는 식품 첨가물이 남아 있을 수 있으니까 꼭 끓인 데친 물은 바로 버려야 합니다. 2. 찬물에 담가두기&헹구기 식품 첨가물 중에서 '착색제', '산도조절제', '산화방지제', '살균제'는 찬물에 약합니다. 단무지, 두부, 맛살에 이런 식품첨가물이 많이 들어있습니다. 음식을 조리하기 전에 꼭 흐르는 찬물에 헹구는 단계, 찬물에 5분 정도라도 담가두는 단계를 거치는 것이 좋습니다. 두부 같은 경우, 저는 꼭 찬물에 헹구어주고, 남은 두부는 따로 락앤락 통에 넣어 찬물에 담가 보관합니다. 단무지는 가급적이면 생협을 이용하고 그렇지 않은 경우는 생략하는 것도 무방합니다. 3. 기름기 제..
2024.10.16