1. 대두 속 이소플라본에 대하여 대두 속 이소플라본은 콩과 식물에 많이 함유되어 있는 파이토케미컬의 일종으로 에스트로겐과 구조가 유사합니다. 또한 뼈세포의 증식을 촉진하고 뼈의 손실을 예방하며, 폐경 및 노화로 인한 골다공증의 예방에 유용합니다. 이를 바탕으로 식품의약안전처에서는 대두 이소플라본을 뼈건강에 도움을 줄 수 있는 기능성으로 인정하였습니다. 대두에는 이소플라본이 약 0.1~0.4% 함유되어 있습니다. 대두, 콩나물, 두유와 같은 비발효식품의 경우 이소플라본은 대부분 배당체 형태로 존재하며, 청국장과 된장과 같은 발효식품에는 비배당체 형태로 존재합니다. 화학적으로 콩 이소플라본은 콩눈에 많이 많이 함유된 플라보노이드 계통의 화합물을 통칭합니다. 2. 대두 이소플라본의 일반적 기능 🔸호르몬 균형..

이소플라본(isoflavones)은 콩과 식물에 많이 함유된 천연 화합물로, 주로 대두에서 발견됩니다. 이소플라본은 식물성 에스트로겐(phytoestrogens)으로 알려져 있으며, 에스트로겐과 유사한 구조를 가지고 있어 인체 내에서 다양한 생리적 역할을 합니다. 이소플라본의 주요 역할과 그 효과를 다음과 같이 설명할 수 있습니다. 1. 호르몬 균형 조절이소플라본은 에스트로겐 수용체에 결합하여 에스트로겐과 유사한 효과를 발휘할 수 있습니다. 이는 폐경기 여성의 호르몬 변화로 인한 증상을 완화하는 데 도움이 될 수 있습니다. 또한 에스트로겐 과다로 인한 부작용을 억제하고, 부족할 때는 이를 보완하는 기능을 합니다. 2. 골다공증 예방이소플라본은 뼈 건강을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다. 에스트로겐 수치..