각종 질병 예방에 도움을 주는 [식물 영양소의 종류와 특징]

80년 전, 식물 기반의 식품과 식물 화합물에서 발견된 영양소인 '식물영양소'는 항산화를 대표하는 물질로 꾸준히 사랑받고 있습니다. 항산화작용이란 마치 귀신을 잡는 해병처럼 활성산소를 제거하는 것을 말하는데 식물이 가지고 있는 고유의 색깔에 따라 조금씩 다른 항산화기능들을 갖고 있는 것이 식물영양소입니다. 다시 말해, 식물영양소(파이토케미컬)란 식물이 해충 등 외부 유해물질에서 자신을 지키기 위해 만들어내는 물질을 총칭하는 개념입니다. 아직은 필수 영양소로 규정되어 있지는 않지만, 몸에 해로운 활성산소를 제거하고 세포 손상을 막아 암과 심혈관 질환 등 각종 질병 예방에 도움을 주기 때문에 '제7의 영양소'라고도 부릅니다. 이 글에서는 색깔에 따른 식물영양소의 종류와 특징을 자세히 살펴보도록 하겠습니다. ..

2024.04.08