유러피안 샐러드용 쌈채소의 종류와 그 특징
샐러드가 보편화된 요즘은 한국 토종 쌈채소보다는 부드러운 유러피안 채소를 많이 재배하고, 판매하며 소비하는 경향을 보입니다. 필자 또한 유러피안 샐러드를 자주 애용하는 편인데 건강적으로는 어떤 도움이 되는지 요 먹거리에 대해 알아보겠습니다. 1. 버터헤드 계열- 피델, 힐버트, 다빈치 등버터처럼 보드라운 식감과 은은한 단맛이 매력적인 품종입니다. 로메인, 카이피라와 더불어 비교적 친숙하게 볼 수 있고 인기가 많은 품종입니다. 2. 로메인 계열- 로메인, 미니로메인, 로메인하트, 라벨로, 코코니노, 알라인 등시저 샐러드로 아주 익숙한 품종입니다. 대중적으로는 로메인으로 불리지만, 사실 개량을 통해 조금씩 다른 모양과 이름을 가진 로메인이 있습니다. 3. 바타비아 계열- 카이피라, 오비탈, 오우실, 마릴..
2024. 9. 23.
